Si trova nel centro storico di Bologna, specializzato soprattutto nei piatti a base di pesce. Offre molte opzioni gluten free e adatte ai vegetariani. Il locale è molto accogliente e il personale gentile e informato sulle varie tipologie di intolleranze. Un buon rapporto qualità-prezzo che lo porta ad essere uno dei migliori ristoranti della città per mangiare dell’ottimo pescato. Perfetto anche per una serata tra amici.
Qui troverete la cucina bolognese in un bistrot dall’atmosfera parigina. È una bottega storica del centro dal 1989 e offre piatti della cucina tradizionale, brunch e ottimi cocktails. Per noi celiaci è possibile ordinare i primi piatti con la pasta fresca di un laboratorio artigianale. Vi consiglio i tortellini sono davvero ottimi!
Concept moderno e totally green per questo ristorante vegano e vegetariano. Dispone di un menù interamente senza glutine con ricette bio creative a base di piante spontanee selvatiche in una location raffinata con dehors. Il personale è giovane e cordiale e attento ad ogni esigenza. Sicuramente da provare!
Se avete voglia di un’ottima pizza, dovete andare assolutamente. Si trovano vicino l’università e da poco fanno anche la pizza gluten free con impasto artigianale che ha una lievitazione di almeno 48 ore ed è cotto in un forno a legna dedicato. Oltre all’impasto classico è possibile scegliere quello alla canapa e quello ai cereali naturalmente privi di glutine.
Aldina Glutenfree è un laboratorio artigianale specializzato nella cucina street-food. Per evitare qualsiasi rischio di contaminazione preparano solo ed esclusivamente prodotti senza glutine. La loro specialità è l’aldina: una gustosa focaccina salata con farina di riso e formaggio fresco speziata all’origano.
Ma è possibile ordinare anche la tipica piadina romagnola artigianale, cotta e farcita al momento. Vi consiglio di provare la classica con prosciutto crudo, squacquerone e rucola, una vera bontà per il palato!
Che dire, vi aspetto numerosissimi a Bologna per trascorrere una vacanza diversa dal solito, ma pur sempre senza glutine e in totale sicurezza e nel rispetto di tutte le norme anti covid!
Giulia Di Lernia
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