Napoli è una perla incastonata tra il Vesuvio e il Tirreno, fatta di stradine labirintiche e scorci d’altri tempi, il tutto arricchito da una popolazione brulicante e più vivace che mai.
Ma questa città non è meta ogni anno di milioni di turisti solo per la sua cultura verace, ma anche (e soprattutto!) per l’inconfondibile cucina tradizionale, che ha saputo conquistare i palati dei visitatori provenienti ad ogni parte del mondo!
E noi celiaci e intolleranti al glutine come possiamo godere di questa cucina così ricca (di glutine) e gustosa? Semplice! Seguendo questi consigli essenziali da non perdere per una vacanza a Napoli senza glutine…e senza pensieri!
La classica accoppiata della colazione “cappuccino+cornetto” qui si declina in sfogliatella, ripiena rigorosamente di crema pasticciera. Prima che vi salga l’acquolina vi indico dove poterla assaggiare in versione gluten-free: da “Leopoldo Cafè Bar – Senza glutine”, il locale della storica pasticciera napoletana che ha aperto una sede 100% senza glutine e anche senza lattosio appositamente per noi celiaci ed intolleranti.
Da romagnola non mi sarei mai aspettata di assaggiare la pasta al ragù in centro a Napoli! Invece questo è uno dei sughi napoletani più tipici, assieme all’imperdibile “genovese”. Entrambi possono essere abbinati a una buona pasta senza glutine per un pranzo veloce e da asporto da “Tandem ragù”, nel cuore di Napoli: a Spaccanapoli!
In effetti il detto recitava un po’ diversamente, ma quando si è a Napoli la pizza è d’obbligo. Ed esistono talmente tante pizzerie anche senza glutine che sarebbe da mangiarne davvero una al giorno!
Ma quale scegliere tra le tante? Sicuramente le mie preferite sono state “Sorbillo – Lievito Madre sul Mare”, direttamente sullo storico lungomare di Napoli, e “Pizzaioli Veraci” nei Quartieri Spagnoli!
Se volete scoprire altri posti senza glutine a Napoli e dintorni visitate la sezione “Mangiare senza glutine” di Schär!
Facebook
