Sia nelle preparazioni salate che dolci, le uova svolgono un ruolo da protagonista. Le usiamo intere in tante ricette: frittate, soufflé, torte e biscotti; ma utilizziamo tantissimo anche solo i tuorli o solo gli albumi, per legare gli impasti, dare...
Che siano d’arancia o di fragole, per semplicità le chiamiamo tutte marmellate… eppure siamo sicuri che non avete mai mangiato una marmellata di fragole!
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