FacebookTra pasta fatta in casa, prodotti a chilometro zero e specialità locali, c'è solo l'imbarazzo della scelta! Vi è venuta fame? Allora andiamo a scoprire insieme alcuni locali che servono queste prelibatezze, anche in versione gluten free!
Anconella
A circa 25 minuti di auto da Bologna, vicino alla strada della Futa, che collega l'Emilia Romagna alla Toscana attraverso gli Appennini, si trova “Trattoria Anconella”, situata al centro dell'omonimo paesino.
Il locale, molto affascinante, nella sala principale è dotato di un ampio camino che viene spesso utilizzato per cuocere tagliate di carne e fiorentine. Molto accattivante, inoltre, la sua scelta di primi, moltissimi anche in versione senza glutine. Noi abbiamo assaggiato sia le tagliatelle al prosciutto che i tortelloni speck e noci, ripieni di zucca: da lasciare senza parole!
Val di Zena
Sospingendosi in Val di Zena, merita sicuramente una sosta l'associazione gastronomica culturale "Casetta Magli", situata in cima a uno dei tanti promontori della zona, da cui si gode di una vista incantevole sulla vallata sottostante.
Una volta seduti a tavola, viene subito spiegato agli ospiti che non ci si trova in un vero e proprio ristorante, ma a casa di amici. Il menù è quindi fisso, con possibilità di indicare le proprie allergie all'inizio del pasto: in questo modo gli sprechi si riducono notevolmente e i prodotti, quasi tutti a chilometro zero, sono sempre freschissimi; un esempio sono le bruschette senza glutine con pomodorini, stracciatella e pesto di basilico: un'esplosione di sapori!
Questo Agriturismo vale sicuramente il tragitto!
Laghetto della Noce
Vicino a Ozzano dell'Emilia, più precisamente a Noce, il ristorante "Il Laghetto della Noce", è senz'ombra di dubbio da annoverare tra le mete gastronomiche da non perdere.
Dai primi della tradizione bolognese, anche senza glutine, ai secondi, fino ai dolci fatti in casa, la genuinità è la parola d'ordine. Se decidete di prenotare un tavolo in questo locale, non lasciatevi scappare le classicissime tagliatelle al ragù: squisite!
Se, dunque, vi capiterà di gironzolare tra i paesini dell’Appennino bolognese tenetevi a mente questi succulenti consigli 100% gluten free!
