Alla scoperta di Firenze by Vittoria 

Con l’avvicinarsi della primavera torna anche la voglia di rimettersi a gironzolare per le città italiane, a passeggio per i vicoli dei centri storici, in visita a musei e monumenti e (perché no!) ad assaggiare le tipicità gastronomiche locali.

Firenze è una delle mie città italiane preferite, forse perché si raggiunge così bene da dove abito io (in Romagna), forse perché mi ricorda uno smeraldo incastonato tra l’Arno e i colli toscani. Negli ultimi anni poi l’offerta senza glutine in centro città ha visto numerosi cambiamenti, ma anche tante conferme di imperdibili momenti culinari!

Se giungete a Firenze in treno la prima cosa che vedrete di fronte a voi è la spettacolare chiesa di Santa Maria Novella, che dà il nome sia alla stazione ferroviaria che alla grande piazza circostante. Proprio su quella piazza si affaccia anche il Museo del Novecento, il cui caffè è sede della pasticceria 100% senza glutine, vegana e crudista dello chef Vito Cortese. Un ottimo modo per cominciare la giornata (e la gita a Firenze!) col piede giusto.

Forse il detto non recitava proprio così, ma a Firenze è impossibile resistere alla tentazione di pranzare tutti i giorni con un’ottima schiacciata da passeggio! Proprio a due passi dai più celebri chioschetti dove poter acquistare questo “street food” locale si trova “Sgrano”, un delizioso localino 100% senza glutine dove poter ordinare da asporto o gustare comodamente seduti una soffice schiacciata fiorentina, farcita nei modi più disparati. Inutile dire che su due giorni ne abbia mangiate due :)

La nostra gita non può che concludersi in una tipica trattoria toscana, con una cena a base di crostini lardo e fegatini, fiorentina toscana e cantucci con vin santo! Se volete assaporare tutti questi piatti tipici della tradizione toscana in chiave gluten-free vi consiglio sicuramente “Hosteria il Desco”.