FacebookElkészítés
Előkészítés
-ban/-ben 20 perc
Főzés
-ban/-ben 50 perc
Hűtés
-ban/-ben 60 perc
Hőfok
200-230 °C
- A sertés diót vagy karajt forró vízben rövid ideig főzzük, majd alacsony hőmérsékleten folytatjuk a főzést még 20 percig.
- A húst kivesszük a vízből, és hagyjuk kihűlni. Eközben elkészítjük a kenyértésztát.
- A sót és a lisztet összekeverjük, és a keveréket egy tálba öntjük. Az élesztőt és a cukrot langyos vízben felolvasztjuk.
- A lisztes és a folyékony keveréket addig keverjük, amíg lágy tésztát nem kapunk. A tésztának el kell válnia az edény falától.
- A tálat nedves konyharuhával letakarjuk és 10 percig állni hagyjuk. A tésztát belisztezett felületen körülbelül 1 cm vastagságú négyszög alakra nyújtjuk.
- A húst középre helyezzük, és teljesen betakarjuk a tésztával. A felesleges tésztát levágjuk, és a kenyérbunda tetejét ízlés szerint díszítjük vele.
- A húst sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy a kenyérbunda illesztése lefelé nézzen, és meleg helyen 30 percig pihentetjük.
- A tojássárgáját a tejjel összekeverjük, és megkenjük vele a kenyérbundát.
- A sütőt előmelegítjük 230°C-ra. A sütő aljába egy vízzel teli tálat teszünk.
- A malacot a középső rácson 50 percig sütjük. 10 perc elteltével a sütő hőmérsékletét 200°C-ra csökkentjük.
- A még forró húst felszeleteljük, és tálaljuk.
Hozzávalók
800-900
g
cured pork joint or pork loin
A tésztához:
1
csomag
8
g
porélesztő
vagy
16
g
friss élesztő
½
tk.
só
½
tk.
cukor
1
ek.
olívaolaj
550
ml
langyos víz
1
tojássárgája megkenéshez
1
ek.
tej kenéshez
Nutritional & Dietary
Gluténmentes
Dió hozzáadása nélkül
Zab hozzáadása nélkül
Szezám hozzáadása nélkül
Szója hozzáadása nélkül
Pálmaolajmentes
Búzamentes
Táplálkozás
100 grammonként
Energia
866 kj
205 kcal
Szénhidrátok
22 g
Zsír
5 g
Fehérje
15 g
Azebben a receptben lévő termékek
Kapcsolódóreceptek
Schär is worldwide
Európa
Kelet-Európa
USA, Kanada és Dél-Amerika
Ázsia, Afrika és egyéb országok
Nemzetközi
