Csokoládés-erdei gyümölcsös whoopie

6
19

A népszerű Cupcakes alternatívája. A whoopie puha csokoládémázzal borított, krémmel összeragasztott két tésztarétegből álló tortácska. Baráti beszélgetéshez, a kávé mellé felszolgálva biztos a siker. 

Összetevők

A tésztához:
200 g Mix C - Mix Pâtisserie
2 tojás
100 g vaj
4 ek. cukor
90 g csokoládé
A töltelékhez:
150 g habtejszín
200 g erdei gyümölcsök (szeder, málna, eper)
2 ek. cukor
100 ml víz
1 csomag vaníliás puding
A bevonathoz:
100 g csokoládé
1 ek. csokoládékrém
2 ek. olaj

Elkészítés

A töltelékhez:

  • Az erdei gyümölcsöket vízzel és cukorral együtt egy lábasba tesszük, és közepes lángon megfőzzük.
  • A főzőléből egy pohárnyit félreteszünk.
  • A főzőléhez hozzáadjuk a pudingport, jól összekeverjük, és az egészet hozzáöntjük az erdei gyümölcshöz.
  • Folyamatos keverés mellett felforraljuk, amíg a szósz be nem sűrűsödik. 15 percig hűtjük. 
  • Közben a tejszínt kemény habbá verjük.
  • Miután az erdei gyümölcsös szósz kihűlt, belekeverjük a tejszínhabot.

A tésztához:

  • Szétválasztjuk a tojássárgájákat a fehérjétől.
  • A tojássárgáját a vajjal és a cukorral felverjük.
  • A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és félretesszük.
  • A reszelt csokoládét hozzáadjuk a tojásos-vajas keverékhez.
  • Váltakozva hozzáadjuk a lisztet és a tojásfehérjét.
  • Habzsák vagy fagyasztó zacskó segítségével kis adagokat nyomunk a keverékből egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
  • Figyeljünk arra, hogy elegendő hely maradjon közöttük.
  • 220˙C fokon 10 percig sütjük.

A bevonathoz:

  • Vízfürdőben felmelegítjük a csokoládét, a csokoládékrémet és az olajat.
  • Ha a tortácskák kihűltek, egyik felüket megkenjük a krémmel, és rátesszük a másik felüket.
  • Beborítjuk a csokoládémázzal, és tálaljuk.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg