Csokoládés-erdei gyümölcsös whoopie

A töltelékhez:

• Az erdei gyümölcsöket vízzel és cukorral együtt egy lábasba tesszük, és közepes lángon megfőzzük.
• A főzőléből egy pohárnyit félreteszünk.
• A főzőléhez hozzáadjuk a pudingport, jól összekeverjük, és az egészet hozzáöntjük az erdei gyümölcshöz.
• Folyamatos keverés mellett felforraljuk, amíg a szósz be nem sűrűsödik. 15 percig hűtjük. 
• Közben a tejszínt kemény habbá verjük.
• Miután az erdei gyümölcsös szósz kihűlt, belekeverjük a tejszínhabot.

A tésztához:

• Szétválasztjuk a tojássárgájákat a fehérjétől.
• A tojássárgáját a vajjal és a cukorral felverjük.
• A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és félretesszük.
• A reszelt csokoládét hozzáadjuk a tojásos-vajas keverékhez.
• Váltakozva hozzáadjuk a lisztet és a tojásfehérjét.
• Habzsák vagy fagyasztó zacskó segítségével kis adagokat nyomunk a keverékből egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
• Figyeljünk arra, hogy elegendő hely maradjon közöttük.
• 220˙C fokon 10 percig sütjük.

A bevonathoz:

• Vízfürdőben felmelegítjük a csokoládét, a csokoládékrémet és az olajat.
• Ha a tortácskák kihűltek, egyik felüket megkenjük a krémmel, és rátesszük a másik felüket.
• Beborítjuk a csokoládémázzal, és tálaljuk.