star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Báránypörkölt

Name: Báránypörkölt
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Mediterrán
Ingredients: 40 g Mehl - Farine; 1 kg bárányhús; 2 lilahagyma; 1 ek. zsír; 100 g vaj; ½ l leves; ½ l száraz fehérbor; 1 pohár ecet; 1 pohár brandy; 1 citrom; 1 tk. frissen őrölt szerecsendió; egy kis reszelt citromhéj

80 min

Íme a fogás, amely boldoggá teszi az ínyenceket! Puha bárányhúsból készült gombócok, ízletes mártásban: a nagy alkalmak ebédje!

Elkészítés

Előkészítés

-ban/-ben 30 perc

Főzés

-ban/-ben 50 perc

A hagymát a zsírban és olajban megdinszteljük, sóval, borssal és egy kiskanál szerecsendióval ízesítjük.
Hozzáadjuk a lisztben meghempergetett húsdarabokat, és nagy lángon megpirítjuk.
A húslevessel meglocsoljuk a húst, és amikor elfőtt, ráöntjük a bort, majd az ecetet és a brandyt.
Addig főzzük, amíg a szósz be nem sűrűsödik, majd azt egy edénybe szedjük, hozzáadjuk a citromlevet és a reszelt citromhéjat, és visszaöntjük az egészet a húsra.

Hozzávalók