FacebookA gluténmentes sütés is pontosságot igényel. Már 10 grammnyi víz különbség (több vagy kevesebb) túl híg és ragadós vagy túl száraz és kemény tésztát eredményezhet. Érdemes megbízható digitális mérleget használni, és egy - a sütőhöz megfelelő - digitális hőmérőt. Ez lehetővé teszi az összetevők pontos mérését és a sütőben lévő pontos hőmérséklet meghatározását.
Szükségünk lesz még egy nagyobb tepsire vagy egy régi sütőtálcára a vízpára miatt, valamint egy sütőrácsra, amin a péksütemények kihűlhetnek. Egy porcukor szóró, vagy valami ehhez hasonló eszköz is hasznos lehet a munkalap rizsliszttel való megszórásához, mivel ez lehetővé teszi a liszt mennyiségének pontosabb mérését.
