FacebookLégkeveréses sütővel való sütésnél vízgőz létrehozásához a legjobb, ha előmelegítés és felmelegítés közben egy másik sütőtálcát vagy egy régi fém tepsit helyezünk a sütő aljára. Amikor betesszük a pékárut a sütőbe, öntsünk 100-200 ml vizet (a tepsi méretétől függően) a tepsibe vagy a sütőtálcára, majd gyorsan csukjuk be a sütőajtót. Így vízgőz keletkezik, amely lerakódik a pékárukra, ezáltal tökéletes megjelenést és roppanósságot biztosít nekik. Előmelegítés közben soha ne tegyünk vízzel töltött tepsit a sütőbe - az túl párássá teszi a sütési viszonyokat, és a pékáruink nem fognak jól kinézni.
Gyakori kérdések
A gluténmentes sütés kicsit több időt vesz igénybe, mivel a lisztben lévő kötőanyagoknak elegendő időt kell hagyni, hogy megdagadjanak.
A tejet könnyedén helyettesíthetjük bármilyen tejpótló termékkel, mint például mandula- vagy rizsitallal.
Ha magokat vagy gabonákat szeretnénk az alaptésztába tenni, akkor először érdemes beáztatni őket.
Ha kenyeret vagy zsemlét szeretnénk fagyasztani, akkor érdemes öt perccel korábban kivenni a sütőből, még melegen lefagyasztani, és csak akkor becsomagolni, ha már megfagyott.
Amennyiben egy nappal a sütés előtt szeretnénk elkészíteni az alaptésztát, akkor használjunk hideg vizet, és az élesztő mennyiségének csak a felét - függetlenül attól, hogy száraz vagy friss élesztőt használunk.
Schär is worldwide
Európa
Kelet-Európa
USA, Kanada és Dél-Amerika
Ázsia, Afrika és egyéb országok
Nemzetközi
