Ha kenyeret vagy zsemlét szeretnénk fagyasztani, akkor érdemes öt perccel korábban kivenni a sütőből, még melegen lefagyasztani, és csak akkor becsomagolni, ha már megfagyott.
Amennyiben egy nappal a sütés előtt szeretnénk elkészíteni az alaptésztát, akkor használjunk hideg vizet, és az élesztő mennyiségének csak a felét - függetlenül attól, hogy száraz vagy friss élesztőt használunk.
