FacebookKuhaj
Priprema
u 30 minute
Kuhanje
u 10 minute
Hlađenje
u 30 minute
- Krumpire temeljito operite i skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi.
- Zatim ih potpuno ohladite.
- Ogulite krumpire i protisnite ih kroz prešu za krumpir.
- Dodajte brašno, psilium ljuskice, sol, kim, muškatni oraščić i jogurt u protisnuti krumpir te sve dobro umijesite dok se sastojci ne povežu i ne dobijete lagano ljepljivo tijesto.
- Tijesto umotajte u foliju i ostavite da odstoji u hladnjaku oko 60 minuta.
- Zatim oblikujte valjak od tijesta i odrežite komade debljine prsta, od kojih ćete oblikovati schupfnudle. Najbolje ih je oblikovati na lagano pobrašnjenoj podlozi vlažnim rukama.
- U velikom loncu zakuhajte blago posoljenu vodu i ubacite schupfnudle. Smanjite vatru i kratko ih prokuhajte. Zatim ugasite štednjak i ostavite schupfnudle da se kuhaju dok ne isplivaju na površinu.
- Ocijedite ih, a zatim kratko popržite u tavi s malo ulja dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
- Kiseli kupus pripremite prema uputama na pakiranju (ili domaći ako ga imate) i poslužite uz schupfnudle.
Sastojci
400
g
krumpir, brašnast
120
g
40
g
jogurt
8
g
sol
po ukusu
kim
po ukusu
muškatni oraščić, mljeveni
1
pakiranje
kiseli kupus
1
velika žlica
mljevene ljuske sjemenki psiliuma (vlaknasta ljuska)
Nutritional & Dietary
Bez glutena
Bez jaja
Bez pšenice
