star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Bezglutenski i veganski muffini u obliku pečenog jaja

Name: Bezglutenski i veganski muffini u obliku pečenog jaja
Prep time: 1 h
Cook time: 28 min
Cuisine: Drugo
Ingredients: 1 pakiranje Mix Brownies; 100 g otopljeni maslac, veganski; 150 ml bademovo mlijeko; 50 g kokosov jogurt, veganski; 1 1/2 čajna žličica praška za pecivo; 300 g biljne alternative krem siru (veganske); 40 g xylitol; 2 čajna žličica vanilin šećer; naribana korica organskog limuna; 40 g kokosov jogurt, veganski; 1 konzervirane polovice kruške (ili konzervirane polovice breskve)

8 ljudi

1 sati 38 min

Vlažan čokoladni muffin prekriven je veganskom kremom. Kako bi dobio izgled “pečenog jaja” za Uskrs, krema se nadopunjuje voćem.

Kuhaj

Priprema

u 1 sat

Kuhanje

u 28 minuta

Hlađenje

u 10 minuta

Temperatura

175 °C

Muffini:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (gornje/donje grijanje).
Obložite kalup za muffine papirnatim košaricama.
Otopite veganski maslac dok ne postane tekuć.
Ulijte Schär brownie mješavinu u zdjelu i umiješajte prašak za pecivo.
Umiješajte veganski kokosov jogurt, otopljeni veganski maslac i bademovo mlijeko.
Miješajte 1–2 minute dok tijesto ne postane gusto.
Stavite 2–3 žlice tijesta u svaki kalup za muffine.
Pecite muffine 28 minuta, zatim ih ostavite da se potpuno ohlade.

Krema:

Pomiješajte alternativu krem sira sa (ksilitol) šećerom, vanilin šećerom, veganskim kokosovim jogurtom i koricom organskog limuna.
Stavite kremu u slastičarsku vrećicu i istisnite malu količinu na svaki ohlađeni muffin.

Završni koraci:

Dobro ocijedite polovice krušaka iz konzerve i izrežite krugove pomoću okruglog kalupa za kekse. Pazite da izrezani komadi kruške budu odgovarajućeg promjera kako bi pristajali na muffine.
Nježno utisnite komade kruške u kremu.
Poslužite muffine u obliku pečenog jaja.

Sastojci