Tranches épicées de Lebkuchen

Tranches épicées de Lebkuchen

Tags: Gâteaux et desserts Tartes | Biscuits
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Quand les amandes, les noix, le massepain et l'orange embaument la maison, Noël approche ! Pour une meilleure réussite, décorer les Lebkuchen épicés avec un glaçage au sucre ou au chocolat.

Ingrédients

180 g
beurre fondu
200 g
sucre de canne
3 c.à.s
miel
4
oeufs
200 g
amandes en poudre
150 g
1 c.à.s
cacao sec
15 g
épice pour pain d'épice
1/2 c.à.c
cannelle
1 c.à.c
clous de girofle, moulu
1 paquet
levure en poudre
1 pincée/s de
sel
360 g
mousse de pomme
Pour la garniture:
un peu de
glaçage
un peu de
glaçage au chocolat

Préparation

  • Battre les œufs avec le sucre ; y râper grossièrement dedans le masse pain, ajouter les épices pour Lebkuchen, les zestes d'orange confits et le cédrat confit, et bien mélanger.
  • Incorporer les noix, les amandes, la levure chimique et la farine.
  • A l'aide de deux cuillères ou d'une palette à glace déposer le mélange en petits tas sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
  • Les placer bien écartés pour qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson. Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant 25 à 30 minutes (chaleur supérieure et inférieure, à mi-hauteur).
  • Quand ils sont refroidis, les Lebkuchen peuvent être nappés à souhait de chocolat ou d'un glaçage de sucre.
  • Conseil : on peut également hacher finement ou mixer le zeste d'orange confit et le cédrat confit et les ajouter au mélange.

Coup d'œil

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min - 30 min
Température
175°C
Difficultés
facile
Portions
15
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