Pain aux châtaignes avec pignons

Pain aux châtaignes avec pignons

Tags: Pain maison Végétarien
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Pas seulement délicieux, mais également nourrissant et rassasiant : sous son écorce marron, la châtaigne abrite un grand nombre de substances essentielles telles que vitamines, magnésium, protéines et calcium. Et ce qui est encore mieux : elle est naturellement sans gluten !

Ingrédients

400 g Mix B - Mix Pain
100 g farine de châtaigne
10 g sel de mer
50 ml huile d'olive
300 ml eau tiède
15 g levure fraîche
ou bien
7 g levure sèche
50 g pignons de pin

Préparation

  • Dans un récipient, mélanger la farine de châtaigne et la Mix Pane, ainsi que le sel et l'huile d'olive.
  • Délayer la levure dans l'eau tiède et pétrir l'ensemble pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite les pignons.
  • Couvrir la pâte et laisser monter à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • Travailler brièvement la pâte et former une miche. La déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et tracer une croix à la surface.
  • Couvrir et laisser monter encore pendant 30 minutes. Badigeonner éventuellement au pinceau avec un oeuf battu.
  • Cuire au four à chaleur tournante préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes environ en sélectionnant la chaleur supérieure et inférieure.
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