Croque-madame à la bechamel

Préparation de la béchamel :

• Faites fondre le beurre dans une casserole.
• Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une petite pâte homogène.
• Versez le lait petit à petit et remuez sans arrêter jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
• Ensuite, ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée et mélangez à nouveau.
• Réservez votre béchamel.

Pour le croque-madame : 

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Sur les 4 tranches de pain, étalez du beurre de chaque côté.
• Enfournez vos tranches pendant 5 à 10 minutes de sorte à les faire dorer.
• Une fois votre pain légèrement doré, sortez-les du four tout en le laissant chauffer.
• Sur 2 de vos tranches de pain, disposez 1 tranche de gouda, deux tranches de jambon cuit, une nouvelle
• tranche de gouda, puis recouvrez d’une tranche de pain de mie.
• Ensuite, étalez la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur et disposez généreusement le fromage
• râpé.
• Enfournez pendant 15 min à 200°C.
• Pendant ce temps, faites cuire les 2 oeufs au plat.
• Une fois vos croques prêts, disposez les oeufs au plat sur le dessus.
• Voilà, c’est prêt ! N’hésitez pas à accompagner votre croque-madame avec une salade fraîche pour compléter votre repas.