Burger végétarien

Pour la sauce :
Déposez dans le bol de votre mixeur les tomates séchées, le parmesan, les pignons et les feuilles de basilic, l’huile d’olive. Assaisonnez avec du paprika fumé à votre convenance. Mixez.

Pour le burger :
Découpez dans la largeur de votre aubergine deux tranches de l’épaisseur d’un steack.
Dans un grand bol, placez vos tranches d’aubergines, l’huile de sésame et la ciboulette découpée.
Laissez mariner une demie heure.
Pendant ce temps, lavez la salade, et découpez deux belles tranches de mozzarella.
Emincez l’oignon Cébette.
Une fois l’aubergine marinée, faites la saisir à la poêle de chaque côté. Elle doit être bien dorée.
Préchauffez votre four à 180° (th 6.)
Ouvrez votre pain à burger et déposez le socle sur la grille de votre four pendant 3 minutes.
Sortez le, et déposez le chapeau du pain sur la grille.
Pendant ce temps, composez votre burger par étages : sauce, tranche de gouda, steack d’aubergine chaud, tranche de mozzarella, sauce à nouveau et gouda.
Vous n’avez plus qu’à déposer le chapeau sur votre burger et à déguster !