Cœurs de chocolat et amandes

Cœurs de chocolat et amandes

Tags: Fingerfood Végétarien Tartes | Biscuits
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Biscuits de Noël délicieux enrichis de miel et couverts d'une glace croustillante au chocolat. 

Ingrédients

Pour la pâte:
125 g Mix C - Mix Pâtisserie
125 g beurre à température ambiante
60 g miel
1/2 c.à.c gomme xanthane
150 g amandes en poudre
1/4 paquet levure en poudre
1/4 c.à.c cannelle
Pour la décoration:
glaçage au chocolat
petit morceaux de pâte de toutes les couleurs

Préparation

  • Mettre le beurre et le miel dans un bol profond ; les fouetter en mousse avec le fouet électrique.
  • Unir la farine, la levure, le xantane et mélanger ; puis incorporer tous les autres ingrédients.
  • Envelopper la pâte dans une feuille de papier transparent et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
  • Saupoudrer la planche de farine. Pétrir la pâte avec les mains puis l'étaler avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'environ un demi centimètre.
  • Découper des petits cœurs et les poser sur un pyrex couvert de papier sulfurisé.
  • Les cuire au four préchauffé à 200 °C envron 8 minutes en plaçant la plaque à mi-hauteur et en sélectionnant la chaleur supérieure et inférieure.
  • Les laisser refroidir. Faire fondre la glace au chocolat au bain-marie puis y plonger les biscuits jusqu'à moitié.
  • Faire sécher les biscuits puis les conserver dans une boîte spéciale.
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