Une vie meilleure sans gluten

Une vie meilleure sans gluten

Tradition et savoir-faire : vivre agréablement sans gluten avec Schär.

Chez Schär, nous sommes fiers d'être leader en ce qui concerne le sans gluten : depuis plus de 35 ans, nous nous consacrons au plaisir sans gluten, aux moments agréables de la vie. Nous recherchons, développons et produisons des produits sans gluten de haute qualité à partir d'ingrédients nutritifs, naturellement sans gluten, pour une alimentation équilibrée. Nos normes de qualité, soutenues par notre équipe de recherche interne, constituent la référence pour le secteur. Nous considérons que la santé et la qualité de vie sont indissociables. Nos produits et l'ensemble de la chaîne de production ne contiennent aucune trace de gluten, garantissent un plaisir complet et une large variété. Chez Schär, nous répondons à vos besoins nutritionnels individuels avec la plus grande sélection au monde de produits de marque sans gluten.

Écrire l'histoire : Schär est un pionnier de la qualité de vie sans gluten

La marque sans gluten préférée en Europe a vu le jour dans un petit magasin de produits pharmaceutiques et de produits naturels à Meran / Merano, dans le Tyrol du Sud (Allemafne). Aujourd'hui, Schär est votre partenaire de choix pour un régime et un mode de vie sans gluten ultimes. Chaque jour, nous consacrons beaucoup d’efforts et d’engagement à la recherche, à l’éducation et à divers services concernant la maladie cœliaque et la sensibilité au gluten et au blé.

La marque Schär a été fondée en 1922. Il s'agissait à l'origine d'une préparation sans gluten pour nourrissons, produite par le médecin chef d'Innsbruck, le Dr Anton Schär. Quand Ulrich Ladurner a repris la pharmacie et le magasin d’aliments diététiques de ses parents à l’âge de 23 ans, il s’intéressait déjà à ces produits sans gluten. Il leur a présenté la gamme de produits du magasin et a finalement repris toute la marque en 1979. Il croyait au potentiel des produits car il savait, grâce aux conversations avec ses clients, qu'il n'existait pas de nourriture vraiment adaptée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque. À partir de ce moment, il s’est spécialisé dans la fourniture d’aliments sans gluten et a finalement lancé la marque Schär sur le marché en 1981.

« Le sujet des produits sans gluten m'a fasciné dès le début. Lorsque j'ai officiellement enregistré l'entreprise en 1981, je n'avais aucune idée du développement de la maladie cœliaque. J'ai supposé que c'était un marché de niche. Le facteur décisif pour moi n’a jamais été la taille du créneau, mais la force des besoins des gens et ce que je peux faire pour les satisfaire. Cette conviction fondamentale existe encore aujourd'hui et constitue la base pour donner le meilleur de nous-mêmes au quotidien » Ulrich Ladurner, président.

Les aliments sans gluten révolutionnent le marché

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Il y a 35 ans, le taux de diagnostic de la maladie cœliaque était comparativement faible. Le sujet des intolérances a tardé à devenir un sujet brûlant. L'intérêt et la nécessité d'élaborer des recettes sans gluten ont augmenté proportionnellement à cette évolution.
On estime qu'une personne sur 100 est atteinte de la maladie cœliaque. À ce jour, manger des aliments sans gluten est considéré comme le seul moyen de faire face à cette intolérance. Auparavant, un régime sans gluten était basé sur des recettes simples, naturellement sans gluten, à base de riz, de maïs et de pommes de terre. Schär a progressivement introduit des produits sans gluten, notamment une gamme de biscuits et de farine sans gluten dans les rayons.

C’était une sorte de révolution pour les personnes touchées et elles ont redécouvert progressivement leur qualité de vie. Enfin, quelqu'un offrait une solution appropriée : des produits sans gluten qui répondaient à leurs besoins selon la science de la nutrition. Schär continue à proposer des recettes sans gluten avec des aliments conventionnels populaires aujourd'hui. Ils se rapprochent beaucoup des recettes originales tant en goût, en odeur, en apparence et qu’en consistance. Ces produits sans gluten s’intègrent parfaitement dans le style de vie actuel et comprennent des plats préparés sains et sans gluten.

Une équipe de recherche interne sans gluten pour améliorer la qualité et l'éducation

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Dès le début, il était clair qu’un produit sans gluten de qualité devait garantir une saveur et une sécurité réelle qui contribue ainsi à l’amélioration de la qualité de vie et à faciliter l'adhésion à un régime sans gluten. C'est pourquoi, chez Schär, nous nous efforçons d'offrir la meilleure qualité possible et de l'améliorer tous les jours. Dès le début, il y avait un département séparé spécialement pour le développement de produits. Au début, un boulanger ambitieux était chargé d’élargir et de perfectionner la gamme. Plus tard, ce travail a été effectué par des technologues en alimentation. Nous avons toujours eu recours à une coopération étroite avec des experts en nutrition, des médecins et des associations de lutte contre la maladie cœliaque. 

L’expertise et la demande croissantes sur le marché européen ont conduit Schär à ouvrir son propre laboratoire de recherche à Trieste en 2003. Un comité scientifique, composé d’experts internationaux, se réunit régulièrement : médecins, gastro-entérologues et experts en nutrition examinent la maladie cœliaque, le gluten / blé et la sensibilité d'un point de vue holistique. Ils se conseillent et s'informent mutuellement des modifications des symptômes et des techniques de diagnostic dans le but à long terme de réduire le nombre de cas non déclarés de maladie cœliaque. Dans des conférences et des revues spécialisées, les experts discutent des résultats et contribuent à un élargissement complet des connaissances concernant la vie sans gluten pour tous ceux qui entrent en contact avec le sujet de la maladie cœliaque, par exemple : médecins de famille, nutritionnistes et de nombreux autres groupes professionnels.