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Quiche sans gluten

Name: Quiche sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Méditerrannéen
Ingredients: 2 feuille Blätterteig; 400 ml crème végétale; 4 tranches saumon fumé; 1 morceau de courgette; 1 paquet baby épinards; 1 botte jeunes oignons; 8 oeufs; 200 g mozzarella; 1 c.à.s mélange d'épices; 1 c.à.s huile d'olive; 1 blanc d'oeuf pour badigeonner

4 personnes

40 min - 1 hr

Avec du saumon fumé ou des lardons

Alexia Stevens, ambassadrice Schär, a créé deux recettes de quiches délicieuses pour #MakeItSchä. La quiche est le plat réconfortant ultime et vous pouvez facilement y intégrer toutes sortes de restes. C'est aussi une délicieuse option pour un brunch ou un lunch, accompagnée d'une salade. Pour ce qui est de la garniture, vous pouvez varier à l'infini avec ce que vous avez dans le réfrigérateur, mais vous devez garder en tête que vos ingrédients ne doivent pas être trop humides. Expérimentez!

Préparation

en 10-20 minutes

Cuisson

en 30-40 minutes

Température

180 °C

Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte Blatterteig et garnissez-en les moules à pâtisserie. Faites des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette et badigeonnez de blanc d'œuf battu.
Faites sauter la courgette et la moitié de l'oignon vert dans l'huile d'olive et assaisonnez avec les épices Mermaid's Bite. Faites frire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et laissez-les égoutter sur un morceau de papier de cuisine. Dans la même poêle, faites revenir les épinards et le restant des jeunes oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Essorez les épinards et assaisonnez avec le mélange d'herbes Happy Roots.
Remplissez l'une des quiches d'épinards et de lardons et l'autre de courgette et de saumon.
Mélangez la crème de soja avec les œufs à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse.
Répartissez ce mélange sur les quiches et recouvrez de mozzarella. Réduisez la température du four à 180°C.
Faites cuire les quiches au four pendant 30-40 minutes et servez-les avec une salade.

Ingrédients