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Toast à l'avocat et aux œufs pochés

Name: Toast à l'avocat et aux œufs pochés
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 avocat mûr; 2 oeufs; 1 c.à.s vinaigre de vin blanc; 2 tranches Meisterbäckers Mehrkorn

1 personne

10-15 min

Depuis quelques années, on trouve ce plat sur presque tous les menus de petit-déjeuner ou de déjeuner et il est devenu le préféré de très nombreuses personnes. La combinaison du pain grillé croustillant avec la tartinade d'avocat onctueuse et l'œuf poché a un goût divin, mais aussi un bel aspect. Pocher des œufs peut parfois s'avérer délicat, mais vous trouverez ci-dessous la marche à suivre, étape par étape, pour le faire facilement vous-même.

Préparation

en 10-15 minutes

Préparation

Mettez une casserole sur le feu, remplissez-la aux trois quarts d'eau et portez-la à ébullition.
Écrasez l'avocat dans un bol, mélangez avec le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mettez une poêle à griller à feu vif sans huile d'olive ou beurre. Faites griller les tranches de pain pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain présente de belles rayures brunes.
Option : vous pouvez également faire griller le pain dans un grille-pain.

Pocher les œufs :

Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc à l'eau bouillante.
Casser un œuf dans un bol.
Baissez un peu le feu pour que l'eau bouille doucement.
Créez un tourbillon dans l'eau bouillante en remuant avec un couteau, une fourchette ou une cuillère.
Faites glisser délicatement l'œuf dans l'eau
Baissez le feu.
Faites bouillir l'œuf 3 minutes pour obtenir un jaune d'œuf liquide.
Répétez ce processus avec le deuxième œuf.
Répartissez la tartinade d'avocat sur les tranches de pain et déposez-y les œufs pochés.
Pour terminer, répartissez les graines germées sur les deux toasts et assaisonnez de sel et de poivre, si vous le souhaitez..