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Pesto aux tomates rôties et aux amandes

Name: Pesto aux tomates rôties et aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Méditerrannéen
Ingredients: 500 g tomates; 2 gousses d'ail; 5 c.à.s huile d'olive; 30 g amandes; 1 c.à.c sel; 1/2 c.à.c sucre; un peu de poivre noir; Landbrot Mehrkorn; feuilles de basilic

4 personnes

235-240 min

Ce pesto aux tomates rôties et aux amandes est délicieux étalé sur du pain. Il constitue aussi un accompagnement parfait pour vos pâtes, et une excellente sauce pour les légumes. Une préparation classique, un basique de votre réfrigérateur !

Préparation

en 5-10 minutes

Cuisson

en 30 minutes

Refroidissement

en 200 minutes

Coupez les tomates en deux.
Placez-les sur du papier cuisson, avec les gousses d’ail non pelées.
Versez deux cuillérées d’huile d’olive sur les tomates.
Faites rôtir les tomates (à 200°C) pendant 15 minutes. Tournez-les et retirez l’ail du four. Faites rôtir encore 15 minutes.
Pelez les gousses d’ail.
Placez tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Servez avec du pain grillé et des feuilles de basilic.

Ingrédients

500

tomates

gousses d'ail

c.à.s

huile d'olive

amandes

c.à.c

sel

1/2

c.à.c

sucre