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Gnocchis

Name: Gnocchis
Prep time: 1 h
Cook time: 2 min
Cuisine: Italien,Méditerrannéen
Ingredients: 200 g pommes de terre; 50 g Farina; 1 jaune d‘oeuf; 1 pincée/s de sel; poivre; un peu de noix de muscade

2 personnes

42 min - 1 hr 2 min

Des pommes de terre, des œufs et un peu de noix de muscade… Peu d’ingrédients pour tant de plaisir. En sauce tomate ou au gorgonzola, les gnocchis frais sont toujours un délice.

Préparation

en 40 minutes - 1 heure

Cuisson

en 2 minutes

Faites cuire à l’eau les pommes de terre ; dès qu’elles sont tièdes, pelez-les et écrasez-les avec le presse-purée. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une pâte compacte et homogène.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix muscade. Séparez la pâte en différentes portions, puis formez des rouleaux que vous couperez en petits cylindres d’environ 2 cm.
Prenez une fourchette pour donner aux gnocchis leur forme concave typique.
Faites cuire les gnocchis dans beaucoup d’eau salée en les retirant à l’aide d’une écumoire au fur et à mesure qu’ils remontent à la surface.
Servez-les assaisonnés selon vos préférences.

Ingrédients

200

pommes de terre

Farina

jaune d‘oeuf

pincée/s de

sel

poivre

un peu de

noix de muscade