Täytetyt latva-artisokat

• Kuori artisokat sydämeen saakka.

Täyte:

• Sekoita keskenään maidossa pehmennetty leipä, sipulisilppu, pieneksi leikattu makkara ja kinkku, parmesaani, muna, suola, pippuri ja oliiviöljy.
• Keitä kokonaisia artisokansydämiä hetki kuumassa vedessä, valuta ja kuivaa.
• Paina varovasti keskeltä, täytä painauma täytteellä ja peitä Fontina-juustoraasteella.
• Paista 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia.