Näin luet valmisruokien ainesosaluetteloa

Ainesosaluettelon tarkistaminen on tärkeä osa ruokaostosten tekemistä. Helpoin tapa tunnistaa sopivat tuotteet on etsiä pakkauksesta tunnettuja gluteenittomuudesta kertovia merkintöjä, kuten yliviivatun viljantähkän merkkiä.
Luonnostaan gluteenittomat elintarvikkeet ovat usein vähemmän prosessoituja, kun taas pitkälle prosessoidut tuotteet voivat sisältää gluteenia sisältävistä viljoista peräisin olevia ainesosia. Siksi ainesosaluettelo kannattaa aina lukea huolellisesti, erityisesti esimerkiksi lihavalmisteiden, makkaroiden, jälkiruokien, jogurttien, mausteseosten ja kastikkeiden kohdalla.
Gluteenia sisältävät ainesosat on ilmoitettava voimassa olevien elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä koskevien säädösten mukaisesti. Tuotteen valmistuksen aikana voi kuitenkin olla myös ristikontaminaation riski. Jos olet epävarma tuotteen sopivuudesta, valitse tuote, joka on merkitty gluteenittomaksi.