Katsaus erilaisiin gluteeni-intoleransseihin

Katsaus erilaisiin gluteeni-intoleransseihin

Erilaisten sairauksien ja yliherkkyyksien takia yhä useammat ihmiset poistavat gluteenin ruokavaliostaan. Gluteeni on luonnollinen proteiini jota esiintyy viljoissa kuten vehnässä, ohrassa, speltissä, rukiissa, Kamutissa ja triticalessa.

Alla on katsaus erilaisiin gluteeni-intoleranssin muotoihin:

Keliakia on autoimmuunisairaus. Ihmisillä joilla on siihen geneettinen alttius, gluteenin nauttiminen, jopa pienissä määrissä, aiheuttaa kroonisia tulehduksia ja suoliston villin surkastumista. Elinikäisen gluteenittoman ruokavalion noudattaminen lievittää keliakian oireita.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet että gluteeni- ja vehnäherkkyys liittyy gluteeniyliherkkyyteen tai tiettyhin viljan osiin ilman että henkilö on saanut keliakiadiagnoosia tai vehnäallergiaa. Gluteeni- ja vehnäherkkyys voi aiheuttaa erilaisia oireita, kuten päänsärkyä, pahoinvointia, ummetusta ja väsymystä, lihassärkyä ja useita muita oireita. Oireet voivat kadota jos potilas noudattaa gluteenitonta ruokavaliota tietyn ajanjakson ajan.

Henkilöillä joilla on vehnäallergia, immuunijärjestelmä reagoi voimakkaasti proteiinin osiin vehnässä, jotka normaalisti ovat täysin harmittomia. Allergia ilmenee usein ihoreaktioina ja ylähengitystieoireina. Hoitona käytetään usein tiukan vehnättömän ruokavalion noudattamista.  

Ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) on yleinen maha-suolistokanavan häiriö. Yleisimpiä IBS:n oireita ovat turvotus, ummetus, ripuli ja vatsakivut, jotka vaikuttavat merkittävästi elämänlaatuun. Ennen kuin IBS voidaan diagnosoida, tulee poistaa mahdollisuus keliakiaan, gluteeni- ja vehnäherkkyyteen tai muihin yliherkkyyksiin.