Quiche "salada"

Preparación de la masa:

• Preparar una masa homogénea con todos los ingredientes. Dejarla reposar durante una hora en el frigorífico. Extenderla y darle una forma redonda (sobre una superficie bien cubierta de harina).
• Untar con mantequilla y espolvorear con harina el molde para tartas. Colocar la masa en el molde y recortar los bordes que sobresalgan. Pinchar con el tenedor para que al hornear no se formen burbujas.

Preparación del relleno:

• Cortar las verduras en trozos pequeños. Dependiendo del tipo, blanquearlas o rehogarlas brevemente. Para la masa real mezclar bien todos los ingredientes en un bol.
• Colocar las verduras en el fondo del molde, cubrirlas con la masa real y hornearlas a 180° durante 35 minutos en un horno precalentado.