star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Burger με κοτόπουλο πανέ και σαλάτα αβοκάντο

Name: Burger με κοτόπουλο πανέ και σαλάτα αβοκάντο
Prep time: 45 min
Ingredients: 2 Hamburger; 1 φιλέτο κοτόπουλου; 100 γρ. Fette Biscottate; 1 κ.γλ. θυμάρι; 50 γρ. Mix Bread; 1 αβγά; ηλιέλαιο; 1 ώριμο αβοκάντο; τομάτα, κόκκινη; 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος; χυμός λεμονιού

2 άτομα

45 min

Ένα «πειραγμένο» burger χωρίς γλουτένη από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, με τέλεια παναρισμένο κοτόπουλο συνοδευόμενο από σαλάτα αβοκάντο. Μας το μαγείρεψε στο Gluten Free World Day 2017 και πιστεύουμε ότι είναι μια κρεατοφαγική συνταγή που θα απολαύσεις!

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 45 λεπτά

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Ετοιμάζουμε τρία πιάτα: ένα με χτυπημένο αυγό, ένα με αλεύρι και ένα με φρυγανιά αφού την τρίψουμε σε multi, ανακατεμένη με το θυμάρι.
Περνάμε το κοτόπουλο πρώτα από το αλεύρι. Μετά το περνάμε από το αυγό και τέλος, από τη φρυγανιά, πιέζοντάς το ελαφρώς. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μια φορά ακόμη, χωρίς αλεύρι, μόνο με αυγό και φρυγανιά τριμμένη.
Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ηλιέλαιο, σε μέτρια φωτιά κι απ’ τις δύο πλευρές.
Ετοιμάζουμε τη σαλάτα ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε μπολ.
Στήνουμε τα burger: κόβουμε τα ψωμάκια στα δύο, βάζουμε 1-2 κ.σ. σαλάτα στο κάτω μισό, από πάνω το κοτόπουλο, προσθέτουμε ακόμη 1-2 κ.σ. σαλάτα και καλύπτουμε με το πάνω μισό από το ψωμάκι.

Συστατικά

Hamburger

ψωμάκια