FacebookΕνώ η δίαιτα χωρίς γλουτένη έχει τις δικές της προκλήσεις, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να τρως καλό φαγητό που να είναι ταυτόχρονα νόστιμο και υγιεινό. Θα ανακουφιστείς όταν διαπιστώσεις ότι ένας τεράστιος αριθμός τροφίμων είναι εκ φύσεως χωρίς γλουτένη και χάρη στη μεγάλη γκάμα προϊόντων χωρίς γλουτένη που διατίθενται σήμερα, δεν είναι δύσκολο να έχεις μια ισορροπημένη διατροφή. Δοκίμασε αυτές τις ιδέες για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και ανακάλυψε το!
Πώς βοηθάει η δίαιτα χωρίς γλουτένη στην κοιλιοκάκη;
Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που προκαλείται από την παρουσία γλουτένης στα τρόφιμα. Σε ένα άτομο με κοιλιοκάκη, το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα τη γλουτένη - μια πρωτεΐνη που υπάρχει στα δημητριακά σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη, καθώς και στα παράγωγά τους - ως ξένο σώμα και εξαπολύει επίθεση εναντίον της με αντισώματα. Αυτά τα αντισώματα έχουν ως αποτέλεσμα τη βλάβη στο βλεννογόνο του λεπτού εντέρου και με την πάροδο του χρόνου σημαίνει ότι δεν μπορεί να απορροφήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για να παραμείνει υγιές.
Η μόνη θεραπεία για την κοιλιοκάκη είναι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη εφ' όρου ζωής. Δεν υπάρχει ακόμη άλλη γνωστή θεραπεία για την κοιλιοκάκη.
Μόλις ένα άτομο διαγνωστεί με κοιλιοκάκη και υιοθετήσει μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη, τα συμπτώματα όπως το φούσκωμα, ο πόνος στο στομάχι, η διάρροια ή η δυσκοιλιότητα και πολλά άλλα θα πρέπει να εξαφανιστούν αρκετά γρήγορα. Το εντερικό βλεννογόνο θα πρέπει να επουλωθεί με την πάροδο του χρόνου, επομένως τυχόν προβλήματα ως αποτέλεσμα της δυσαπορρόφησης θρεπτικών συστατικών, όπως η αναιμία από έλλειψη σιδήρου, θα πρέπει επίσης να βελτιωθούν και, ελπίζουμε, να επιλυθούν πλήρως.
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι μια αποτελεσματική θεραπεία που βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης μακροχρόνιων επιπλοκών που σχετίζονται με την κοιλιοκάκη, όπως η αναιμία και η οστεοπόρωση, εάν συνεχίσεις να τρως γλουτένη.
Το καλύτερο εβδομαδιαίο πλάνο γευμάτων χωρίς γλουτένη
Ο βασικός κανόνας είναι ΟΧΙ ΓΛΟΥΤΕΝΗ. Η γλουτένη δεν είναι απαραίτητη για μια ισορροπημένη διατροφή και δεν είναι δύσκολο να λαμβάνεις όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι αποφεύγοντάς την. Έτσι, εφόσον τηρείς τον χρυσό κανόνα της αποχής από την γλουτένη, η διατροφή σου μπορεί να είναι τόσο υγιεινή και ισορροπημένη όσο θέλεις.
Η καλύτερη διατροφή είναι μια ποικίλη διατροφή, με άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά και φυτικές ίνες, και όχι πάρα πολύ λίπος ή ζάχαρη. Αυτό απεικονίζεται καλύτερα με μια πυραμίδα, με λιχουδιές στην κορυφή και μια ευρύτερη υγιή βάση από κάτω. Τα τρόφιμα στο κάτω στρώμα της πυραμίδας (λαχανικά και φρούτα) πρέπει να καταναλώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες από εκείνα στο ανώτερο στρώμα (λίπη).
Είτε πάσχεις από κοιλιοκάκη είτε όχι, θα πρέπει να προσέχεις το βάρος σου και να ασκείσαι. Να πίνεις άφθονο νερό και όχι ζαχαρούχα ποτά. Να αποφεύγεις την υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών. Να προσέχεις την πρόσληψη αλατιού και να μαγειρεύεις το φαγητό σου με τον πιο υγιεινό δυνατό τρόπο, όπως στον ατμό ή στη σχάρα αντί για τηγάνισμα και ψήσιμο.
Η πρώτη μου εβδομάδα χωρίς γλουτένη
Ημέρα 1
Ξεκίνα όμορφα την εβδομάδα σου με ένα υγιεινό πρωινό με γάλα και τα gluten free Corn Flakes της Schär. Τα ζυμαρικά Penne μαζί με τυρί ρικότα και ελιές θα σε κρατήσουν στην διάρκεια της ημέρας και για βραδινό τα κεφτεδάκια με πάπρικα αποτελούν ένα ιδανικό βραδινό.
Ημέρα 2
Τι λες για ένα ή δυο αυγά μάτια, που θα τα απολαύσεις με το ψωμί Schär Cereale del Mastro Panettiere. Αργότερα, τι λες να μαγειρέψεις φιλέτο μπακαλιάρου με πατάτες; Και για σνακ, ψητό κολοκυθάκι με τυρί γκούντα σε συνδυασμό με το αγαπημένο σου gluten free ψωμί.
Ημέρα 3
Ξεκίνα τη μέρα σου υγιεινά, απολαμβάνοντας ένα φυσικό γιαούρτι με φρούτα, και μετά απόλαυσε αυτά τα πεντανόστιμα mini burgers χωρίς γλουτένη με φασόλια και κινόα και άρωμα βασιλικού. Τέλος ένα comfort food για να συντροφεύσει το βραδινό σου με αυτές τις παναρισμένες κροκέτες με πατάτα και μοτσαρέλα.
Ημέρα 4
Σήμερα το πρωί μείνε σε απλά με Schär Digestive χωρίς γλουτένη παρέα με το τσάι ή τον καφέ σου. Αργότερα οι πέννες, Schär Penne αποτελούν μια καλή βάση για μια θρεπτική ελληνική δροσερή χωριάτικη μακαρονάδα με πέννες χωρίς γλουτένη.
Ημέρα 5
Καινοτόμησε με το Schär Pan Rustico ψωμί σε φέτες, σάντουιτς με διπλό τυρί, με τυρί κρέμα και φύλλα σπανακιού. Αργότερα, μπορείς να δοκιμάσεις αυτό το wrap με μπρι και bresaola.
Ημέρα 6
Ένας διαφορετικός τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου: A different way to start the day: Ciabatta rustica με τυρί κρέμα, ραπανάκι και αγγούρι. Τα Schär fusilli με σάλτσα κρέατος είναι μια εξαιρετική επιλογή κυρίως γεύματος, και τα Schär Panini Rolls γεμίζονται και φτιάχνουν μια όμορφη πιατέλα με ανοιχτά και κλειστά σάντουιτς σολομού ή τόνου.
Ημέρα 7
Ικανοποίησε τις λιγούρες σου με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή για french toast με κανέλα και μέλι με το Schär Baguette. Η χαρά συνεχίζεται με ένα μπέργκερ με μπιφτέκι από δυο κρέατα με ψητές πιπεριές και μια πλούσια σάλτσα γιαουρτιού και γιατί όχι να μην πειραματιστείς με μια ελληνική πίτα με Schär Pita. Ξάφνιασε τον εαυτό σου!
Related products
Schär is worldwide
Ευρώπη
Ανατολική Ευρώπη
ΗΠΑ, Καναδάς και Νότια Αμερική
Ασία, Αφρική και άλλες χώρες
Σε διεθνές επίπεδο
