FacebookFremgangsmåde
Forberedelse
TILBEREDNING
i 90 minutter
- Bland de tørre ingredienser i en skål: en pakke Mix (NB! gem ½ dl til udrulning af dejen), pofiber, psyllium, sukker, salt, kardemomme.
- Mål dejvæsken op i en separat skål: lunkent vand (37° C), gær og æg. Pisk let.
- Tilsæt væsken til de tørre ingredienser og bland det sammen. Tilsæt det blødgjorte/smeltede smør. Ælt dejen sammen på en røremaskine eller elpisker med dejkrog i ca. 2 minutter. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter.
- Sæt ovnen på 250° C.
- Drys resten af melblandingen over dejen og ælt den på køkkenbordet. Del dejen i 12 stykker og form dem til runde boller. Lad bollerne hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. 20 minutter.
- Pensl med sammenpisket æg eller vand. Bag bollerne i ca. 8 minutter. Lad bollerne køle af.
- Skær bollerne over og fyld dem op med mandelmasse og flødeskum.
Produkteri denne opskrift
Relateredeopskrifter
Schär is worldwide
Europa
Østeuropa
USA, Canada og Sydamerika
Asien, Afrika og andre lande
Internationalt
