FacebookVaření
Příprava
během 25 minut
Vaření
během 35 minut
Teplota
200 °C
- Uhněteme mouku, sůl, máslo, čerstvý sýr a vajíčko, až vznikne hladké těsto. Necháme hodinu odpočinout v ledničce.
- Necháme rozmrazit špenát a nakrájíme ho. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kousky.
- Nakrájíme ovčí sýr (pecorino) na kostky. Cibuli a česnek orestujeme na oleji dozlatova.
- Přidáme špenát a vaříme 5 minut. Špenát by měl být co nejsušší. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Necháme trochu vystydnout. Vyválíme těsto a dáme do kulaté nebo čtvercové pečicí formy (o průměru 30 cm).
- Vytvoříme asi tři centimetry vysoký okraj. Vidličkou propícháme dno. Předehřejeme troubu na 200°C a zvolíme horkovzdušné pečení. Korpus pečeme 10 minut.
- Než dáme do trouby, vezmeme pořádný kus pečicího papíru, složíme tak, abychom vytvořili dvojitý proužek a položíme na okraje těsta, aby během pečení nespadly.
- Rozmixujeme vajíčka spolu se smetanou a sýrem pecorino, pak přidáme do směsi se špenátem.
- Případně přidáme sůl a pepř. Až korpus vyndáme z trouby, rovnoměrně na něj rozprostřeme směs se špenátem.
- Dort pečeme v troubě při teplotě na 200° dalších 25 minut, až získá hezkou zlatou barvu. Podáváme teplé.
Složení
200
g
100
g
máslo
½
ČL
sůl
150
g
čerstvý sýr
4
vejce
400
g
špenát (zmražený)
1
cibule
2
česnekové stroužky
olivový olej
200
g
ovčí sýr
100
ml
smetana
sůl a pepř
muškátového ořechu
Výrobky v receptu
Související recepty
Schär is worldwide
Evropa
Východní Evropa
USA, Kanada a Jižní Amerika
Asie, Afrika a jiné země
Mezinárodně
