Cuketový slaný dort s bazalkovým krémem

13
59

Bezlepkový cuketový koláč, chod pro gurmány! Chutné gratinované cuketové suflé s omáčkou ze sýru a bazalky s výraznou chutí!

Suroviny

4 velký cukety
500 g rajčata
1 cibule
sůl a pepř
olivový olej
50 g Paniermehl - Breadcrumbs
50 g strouhaného parmezánu
200 g tvaroh (sýr z kravského pasterizovaného mléka)
1 vejce
1 sklenice mléko
10-12 listy bazalky

Příprava

  • Nakrájíme cukety podélně na silné plátky a na minutu je ponoříme do slané vody.
     
  • Rajčatovou omáčku připravíme takto: jemně nakrájíme cibuli, oloupeme a na kostky nakrájíme rajčata, dáme všechno na pánev s trochou oleje, solí a pepřem a vaříme asi deset minut.
     
  • Sýrový krém připravíme takto: do nádoby mixeru dáme bazalku, mléko, vejce, tvaroh nebo ricottu, Pan Gratì, sůl a dobře rozmixujeme. Do olejem lehce vymazaného pekáče naklademe vrstvu cuket, zalijeme rajčatovou omáčkou a pokračujeme, dokud máme ingredience. Na poslední vrstvu vložíme krém ze sýra a bazalky a posypeme nastrouhaným parmezánem. Pečeme přibližně 15 minut v troubě předehřáté na 200°C. 
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg