Medovník

• Mouku a jedlou sodu prosejte. 
• Máslo pokojové teploty dejte do mísy, přidejte cukr. Šlehejte při nízké rychlosti, dokud nebude hmota nadýchaná. Poté po troškách přidávejte vejce pokojové teploty za stálého šlehání při nízké rychlosti. 
• Do máslové hmoty po troškách přidávejte med a mouku s jedlou sodou. Šlehejte, dokud se ingredience dobře nespojí, poté krátce prohněťte a směs dejte na 20 minut do lednice. 
• Připravte si dortovou formu o průměru 16–18 cm. Hmotu rozdělte na 6–7 dílů. 
• Dno formy vyložte pečicím papírem. Poté vložte první část těsta. Těsto můžete rozprostřít ručně nebo použít váleček. Pokud použijete váleček, válejte těsto mezi dvěma vrstvami pečicího papíru. 
• Plát pečte 15 minut při teplotě 160 stupňů. Opatrně vyjměte a upečte další. Celkem upečte 6–7 plátů těsta. 
• Mezitím si připravte krém. Máslo pokojové teploty dejte do mísy a při nízké rychlosti vyšlehejte nadýchanou hmotu. Poté po troškách přidávejte za stálého míchání mléčný karamel*. 
• Jeden z upečených plátů ručně nebo pomocí kuchyňského robotu rozdrťte. 
• Poté namažte každý upečený plát krémem a naskládejte jeden na druhý. Poslední vrstva krému by měla být nejsilnější. Krém potřete i po stranách dortu. Poté těsto posypte drobenkou a nasekanými vlašskými ořechy. 
• Hotový medovník dejte do lednice – nejlépe chutná druhý den. 

* Poznámka: Mléčný karamel neboli dulce de leche můžete připravit z kondenzovaného mléka. Uzavřenou plechovku kondenzovaného mléka vařte asi 3 hodiny. Poté ji nechte stranou vychladnout. Plechovku otevřete, až když je vychladlá (pokud ji otevřete horkou, můžete se zranit).