FacebookBezlepkové pečení vyžaduje přesnost. I rozdíl pouhých 10 gramů nebo většího či menšího množství vody může mít za následek, že těsto bude příliš vlhké a lepkavé nebo příliš suché a tvrdé. Doporučujeme používat spolehlivé digitální váhy a digitální teploměry, které jsou vhodné pro vaši troubu. To vám umožní změřit přesnou teplotu ingrediencí uvnitř trouby.
Budete také potřebovat větší pekáč nebo plech pro vytvoření vodní páry a mřížku na chladnutí bochníků, abyste mohli nechat své upečené výrobky vychladnout. Cukřenka nebo podobný předmět vám pomůže s poprášením pracovního povrchu rýžovou moukou, protože vám s velkou přesností umožní odměřit množství mouky.
