Jak používat semínka nebo zrna v receptech?

Existují dva způsoby, jak na to: Buď je namočíte do studené vody, tj. smícháte stejné množství semínek a vody a pak je necháte po dobu alespoň 12 hodin nabobtnávat; nebo je můžete namočit do horké vody, tj. smíchat stejné množství vařící vody a semínek a nechat je nabobtnat po dobu alespoň 30 minut.

Tip: Nepoužívejte více než 100 g semínek nebo zrníček na 1 kg těsta. Těsto by jinak bylo příliš nestabilní.