star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Torsk och grönsaker

Name: Torsk och grönsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Medelhavsmat
Ingredients: 50 g Paniermehl - Breadcrumbs; 20 körsbärstomater; 1 kruka basilika; 5 zucchini; 2 vitlöksklyftor; 400 g torsk; lite oregano; 40 g urkärnade svarta oliver; lite olivolja; 1 en nypa salt

45-75 min

Mmmm, vad gott det luktar! Färskt ut från ugnen: Stekt zucchini, kryddig tomat -och oliv sås med fina bitar av torsk. Avnjut denna rätt så snart den har tagits ut ur ugnen.

Förberedelser

i 15 minuter

Tillagning

i 30-60 minuter

Temperatur

220 °C

Skär körsbärstomaterna i 4 klyftor och lägg dem i en skål. Tillsätt den finhackade basilikan, salta lätt, blanda och låt stå och marinera.
Skär zucchinin i tärningar.
Skala och hacka vitlöken fint. Bryn vitlöken lätt i en stekpanna med lite olja.
Tillsätt zucchinin, salta, smaksätt med oregano och stek i 10-15 minuter på medelhög värme tills squashen har blivit lite knaprig.
Skär under tiden torsken i tärningar och blanda dem med de marinerade körsbärstomaterna och de svarta oliverna som skurits i skivor.
Lägg över zucchinin i en ugnsform och bred ut den väl.
Lägg på fisk- och tomatblandningen, lägg på ströbröd på rivet bröd och gratinera i förvärmd ugn, 220 °C, i cirka 15 minuter.

Ingredienser

Paniermehl - Breadcrumbs

körsbärstomater

kruka

basilika

zucchini

vitlöksklyftor

400

torsk

lite

oregano

urkärnade svarta oliver