star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Fusilli med köttfärssås

Name: Fusilli med köttfärssås
Prep time: 30 min
Cook time: 11 min
Cuisine: Italienskt,Medelhavsmat
Ingredients: 200 g Lumache; 250 g tomater; eller; 250 g burktomater; 100 g oxfilé; 2 msk olivolja; ½ tsk köttextrakt; ½ kruka basilika; ½ vitlöksklyfta; 25 g riven parmesanost; 1 en nypa salt; 1 en nypa peppar

2 people

39-41 min

En köttfärssås med distinkt smak av nötfärs, tomat och örtkryddor.

Förberedelser

i 30 minuter

Tillagning

i 9-11 minuter

Fräs vitlök och olivolja i en stekgryta och tillsätt köttfärsen.
Tillsätt de på förhand skalade och krossade tomaterna när köttet är brynt. Låt sjuda en stund.
Lös köttextraktet i en slev med kokhett vatten och häll det i såsen.
Blanda ner basilika, smaksätt med salt och nymald peppar och låt koka med lock på medelhög värme i ytterligare ungefär en halvtimme.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Häll av pastan när den tämligen "al dente" och häll den i en skål.
Smaksätt med en tillredda såsen.
Servera riven parmesanost till denna rätt.

Ingredienser

200

Lumache

250

tomater

eller

250

burktomater

100

oxfilé

msk

olivolja