Fusilli med köttfärssås

3
32

En köttfärssås med distinkt smak av nötfärs, tomat och örtkryddor.

Ingredienser

200 g Fusilli
250 g tomater
eller
250 g burktomater
100 g oxfilé
2 msk olivolja
½ tsk köttextrakt
½ kruka basilika
½ vitlöksklyfta
25 g riven parmesanost
1 en nypa salt
1 en nypa peppar

Metod

  • Fräs vitlök och olivolja i en stekgryta och tillsätt köttfärsen.
  • Tillsätt de på förhand skalade och krossade tomaterna när köttet är brynt. Låt sjuda en stund.
  • Lös köttextraktet i en slev med kokhett vatten och häll det i såsen.
  • Blanda ner basilika, smaksätt med salt och nymald peppar och låt koka med lock på medelhög värme i ytterligare ungefär en halvtimme.
  • Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Häll av pastan när den tämligen "al dente" och häll den i en skål.
  • Smaksätt med en tillredda såsen.
  • Servera riven parmesanost till denna rätt.
  • Allergene_Egg