star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Spansk Chorizo Migas

Name: Spansk Chorizo Migas
Prep time: 1 h
Cuisine: Medelhavsmat
Ingredients: 1 paket Ciabatta; 200 g sidfläsk; 200 g; 6 vitlöksklyftor; 2 gröna paprikor; 100 ml olivolja; 15 vita druvor; efter smak salt

6 personer

1 timme

Traditionell migas är en mjuk och smakfull maträtt som är värdig de bästa restaurangerna. Men har du provat den här glutenfria versionen? Det tar bara en timme att förbereda denna klassiska läckra maträtt, som åtföljs av chorizo, bacon och druvor.

Förberedelser

i 1 timme

Skär fyra brödskivor i mycket små kubbitar och lägg dem i en skål.
Stänk brödet med vatten och salt tills de fyra bullarna är lite fuktiga.
Täck över de fyra bullarna med en bit tyg och låt stå i en halvtimme.
Lägg oljan i en stekpanna och stek paprikan skuren i remsor. Stek tills den är gyllenbrun och lägg åt sidan.
Stek delade vitlöksklyftor i samma olja.
Lägg i bacon och stek tills den är gyllenbrun.
Lägg i brödet och stek i cirka 15 minuter, blanda och finhacka brödet tills du har små brödsmulor.
Lägg till tärnad chorizo och upprepa processen igen.
Stek i ytterligare 15 minuter, blanda och finhacka brödet tills smulorna är välgjorda och lösa.
Dekorera med paprika och servera med druvor.