star
star
star
star
star

Pastafjärilar med räkstjärtar och sommarsquash

Name: Pastafjärilar med räkstjärtar och sommarsquash
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Cuisine: Italienskt,Medelhavsmat
Ingredients: 175 g Lumache; 150 g räkor svansar; 2 zucchini; ¼ glass brandy; eller; ¼ glass cognac; ½ vitlöksklyfta; 3 msk olivolja; 1 en nypa salt och peppar

2 personer

19-21 min

En verklig fröjd för ögat! Och inte bara det...

Förberedelser

i 10 minuter

Tillagning

i 9-11 minuter

Värm oljan i en lagom stor stekpanna och bryn räkorna på svag värme.
Tillsätt brandy eller konjak och låt koka tills vätskan delvis har förångats.
Ta upp räkorna ur stekpannan och lägg dem på en tallrik vid sidan om.
Blanda ner den finhackade vitlöken i skyn i stekpannan tillsammans med den skivade sommarsquashen, salt och peppar.
Låt koka på svag värme tills squashen är mjuk och blanda sedan ner räkstjärtarna.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av vattnet när pastan är "al dente", blanda ner den i såsen och rör om ordentligt.

Ingredienser

175

Lumache

150

räkor svansar

zucchini

glass

brandy

eller

glass

cognac

vitlöksklyfta