Pastafjärilar med räkstjärtar och sommarsquash

8
37

En verklig fröjd för ögat! Och inte bara det...

Ingredienser

175 g Fusilli
150 g räkor svansar
2 sommarsquash
¼ glass brandy
eller
¼ glass cognac
½ vitlöksklyfta
3 msk olivolja
1 en nypa salt och peppar

Metod

  • Värm oljan i en lagom stor stekpanna och bryn räkorna på svag värme.
  • Tillsätt brandy eller konjak och låt koka tills vätskan delvis har förångats.
  • Ta upp räkorna ur stekpannan och lägg dem på en tallrik vid sidan om.
  • Blanda ner den finhackade vitlöken i skyn i stekpannan tillsammans med den skivade sommarsquashen, salt och peppar.
  • Låt koka på svag värme tills squashen är mjuk och blanda sedan ner räkstjärtarna.
  • Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av vattnet när pastan är "al dente", blanda ner den i såsen och rör om ordentligt.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg