star
star
star
star
star

Potatisbröd

Name: Potatisbröd
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 250 g kokta, skalade och pureade potatisar; 50 g margarin; 1 ägg; 5 g salt; 10 g torrjäst; eller; 15 g färsk jäst; 325 ml ljummet vatten

1 timme 35 min - 1 timme 40 min

Känner ni för ett nytt slags bröd, något annat än det gamla vanliga? Prova med riven potatis, ni kommer att bli överraskade!

Förberedelser

i 45-50 minuter

Tillagning

i 50 minuter

Temperatur

180-220 °C

Blanda mjöl och jäst i en bunke (se formbrödrecept).
Arbeta ihop mjölet och de andra ingredienserna till en smidig och jämn deg.
Lägg degen i en smord och mjölad form, täck över med en fuktig bakduk och låt jäsa ca 40 min. på en varm plats.
Grädda i cirka 40 minuter i förvärmd ugn i 180°C, höj därefter temperaturen till 220 °C och grädda i ytterligare 10 minuter så att ytan blir knaprig.

Ingredienser

500

Mix B - Bread-Mix

250

kokta, skalade och pureade potatisar

margarin

ägg

salt

torrjäst

eller

färsk jäst

325