Grova glutenfria frallor

• Sätt ugnen på 230°C.
• Tillsätt ljummet vatten, olja och jäst i en bunke och rör om tills jästen har löst sig.
• Tillsätt mjölmix, salt, pofiber, och arbeta snabbt samman med elvisp eller i maskin med degkrok i ca 4 minuter till en slät smet.
• Låt smeten vila ca 10 minuter.
• Klicka ut till ca 10 frallor på plåt med bakplåtspapper med en stor sked eller sprits. Jämna till med blöta händer vid behov.
• Låt jäsa i rumstemperatur ca 25 minuter och pudra sedan över med det sparade mjölet. Snitta eventuellt ytan med vass kniv.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills brödet fått fin färg.

Tips! Gör baguetter genom att klicka ut en ett avlångt smalt bröd (ca 3 cm brett) som jämnas till. För variation – blanda i 1 dl havregryn eller frön i degen. Strö över lite havregryn eller frön innan jäsning.