star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Zemiakové suflé

Name: Zemiakové suflé
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Cuisine: Iná
Ingredients: 1 PL Mehl Farine; 800 g zemiaky; 100 ml mlieko; 3 vajce; 50 g syr Fontina; jedlá soľ; biele korenie; muškátový oriešok

2 ľudia

85-90 min

Lahodné bezlepkové zemiakové suflé ochutené syrom a muškátovým orechom: výborná príloha, ktorú je možné podávať aj ako hlavný chod, napríklad so šalátom!

Varenie

Úprava

počas 60 minút

Postup

počas 25-30 minút

Teplota

180 °C

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca.
Pridáme kávovú lyžičku soli a prilejeme studenú vodu tak, aby v nej zemiaky boli ponorené.
Privedieme do varu a uvaríme domäkka.
Scedíme a pretlačíme ich cez pučidlo priamo do misy, kde sme predtým vyliali studené mlieko
Zmiešame a pridáme žĺtka, múku a strúhaný syr.
Dochutíme soľou, štipkou korenia a muškátového orecha.
Nakoniec zamiešame dotuha vyšľahané bielka.
Zmes vylejeme do maslom vymastenej zapekacej misy.
Na povrchu vytvoríme polievkovou lyžicou jamky alebo vidličkou ozdobný motív.

Suroviny