Sendviče Rolls s avokádom a zelerovým čatní

Sendviče Rolls s avokádom a zelerovým čatní

Tags: Dipy | Nátierky Jednohubky Vegetariánske jedlá
8

Netradičný hipsterovský sendvič
 

Ingrediencie

Na chlieb:
1
3-4 PL
čatní
30 g
zrelé avokádo
25 g
cottage cheese
1 ČL
olivový olej
½ ČL
limetková šťava
trocha
strúhaná limetková kôra
50 g
žerucha
Na omáčku:
20 g
zeler
10 g
šalotky
½
červená paprika
½ ČL
semená z horčice bielej
½ PL
cukor
štipka
soľ a čierne korenie

Príprava

Príprava čatní:

  • Zeler umyjeme, očistíme a nakrájame na malinké kocky. Šalotky nakrájame najemno, z čili papričiek vyberieme semená a nakrájame ich na tenké krúžky.
  • Vo vriacej vode krátko povaríme horčičné semená, precedíme cez sitko a schladíme pod studenou vodou. Necháme ich dobre stiecť.
  • V hrnci si z cukru pripravíme karamel, pridáme doň ocot a 1 polievkovú lyžicu vody a necháme povariť, kým sa cukor celkom nerozpustí.
  • Pridáme zeler, šalotku a čili papričky a varíme asi 10 minút na strednom ohni, kým nedosiahneme hmotu podobnú sirupu.
  • Krátko pred dokončením varenia zamiešame do čatní horčičné semená a dochutíme štipkou soli a čierneho korenia. Čatní môžeme skladovať v chladničke v dobre uzavretej nádobe asi 3 mesiace.

Príprava sendvičov:

  • Sendviče Rolls opečieme podľa pokynov uvedených na obale asi 10 minút v rúre pri teplote 200 °C.
  • Avokádo rozkrojíme na polovicu, pomocou lyžičky vyberieme kôstku a vydlabeme dreň. Dreň nakrájame na plátky a vložíme do misy. Pridáme limetkovú šťavu a strúhanú kôru.
  • Ešte teplý sendvič prekrojíme v pozdĺžnom smere, jednu polovicu obložíme avokádom, cottage syrom, žeruchou a dochutíme čatní.
  • Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme čiernym korením a prikryjeme druhou polovicou sendviča.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • SK_OhneEi.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
30-45 min
Čas varenia
10 min
Zložitosť
stredná
Porcie
1
Výrobky v tomto recepte