FacebookVarenie
Úprava
počas 50-60 minút
Postup
počas 45 minút
Chladenie
počas 60 minút
Teplota
180 °C
- Múku preosejeme na pracovnú dosku a vytvoríme jamku. Vložíme do nej vajce, kúsky masla a soľ. Rýchle spracujeme rukami na jednoliate cesto, ktoré necháme postáť asi jednu hodinu v chladničke.
- Studené cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm, vložíme ho do vymastenej a múkou vysypanej formy, pritlačíme, vidličkou viackrát poprepichujeme a odrežeme vyčnievajúcu časť. Predpečieme v rúre pri teplote 180 °C asi 10 minút.
- Na panvici opražíme speck. V miske zmiešame vajcia s krémom crème fraîche a mliekom, dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orechom.
- Speck poukladáme na predpečené cesto spolu so syrom Emmental a vylejeme na ne zmes vajec a mlieka. Pečieme asi 35 minút v predhriatej rúre pri teplote 180 °C.
Suroviny
Na cesto:
250
g
Mehl Farine
cart
Kde kúpiť
125
g
masla alebo margarín
75
ml
pitná voda
1
vajce
1
štipka
jedlá soľ
Na náplň:
3
vajce
300
ml
krém crème fraîche
250
ml
mlieko
300
g
špek
150
g
syr Emmental
trocha
soľ a čierne korenie
trocha
muškátový oriešok
Nutritional & Dietary
Bez lepku
Bez pridania orechov
Bez pridania ovsa
Bez pridania sezamu
Bez pridania sóje
Bez pridania droždia
Bez palmového oleja
