star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Roquefort-cibuľový Quiche

Name: Roquefort-cibuľový Quiche
Prep time: 2 h
Cook time: 55 min
Cuisine: Stredomorská
Ingredients: 250 g Mix B - Bread-Mix; 120 g studené maslo; 30 g žĺtko; 7 g jedlá soľ; 800 g sladkej cibule; 200 g syra Roquefort; 165 g 40% smotany; 4 vaječné žĺtky; 1 PL pitná voda; 60 g maslo; podľa potreby jedlá soľ; podľa potreby čerstvo mleté čierne korenie; podľa potreby tymián

3 ľudia

3 hodín 25 min

Doprajte si lahodnú chuť nášho domáceho Quiche. Tento quiche je ideálny na každú príležitosť a obsahuje maslové krehké cesto plnené sladkou cibuľou, syrom Roquefort a bohatou krémovou náplňou. Či už organizujete neskoré raňajky, alebo hľadáte slaný pokrm, ktorým by ste ohromili svojich hostí, tento quiche sa určite stane hitom. Postupujte podľa našich pokynov krok za krokom a vytvorte quiche, ktorý bude chutný aj vizuálne príťažlivý. Podávajte ho s dusenou sezónnou zeleninou a vytvorte výborný pokrm. Vyskúšajte náš recept na Quiche ešte dnes a pozdvihnite svoje kulinárske zručnosti!

Varenie

Úprava

počas 2 hodín

Postup

počas 55 minút

Chladenie

počas 30 minút

Teplota

180 °C

Na tri koláče s priemerom 24cm

V hrnci rozpustite maslo a pridajte cibuľu nakrájanú na tenké prúžky. Osoľte, okoreňte a pridajte tymián a varte na miernom ohni, kým cibuľa nezmäkne.
Medzitým v mise zmiešajte Mix Bread so studeným maslom a soľou, až sa vytvoria drobné omrvinky. Pridajte žĺtky a lyžicu studenej vody a vymiešajte dohladka. Z cesta vytvarujte guľu, zabaľte ju do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky. Súčasne predhrejte rúru na 180 °C.
Po uplynutí času odpočinku cesto rozvaľkajte na papieri na podložke na pečenie. Rozvaľkajte na hrúbku tesne pod pol centimetra, preložte ho pomocou papiera do formy s odnímateľným dnom. Okraje pritlačte k forme a prebytočné cesto odrežte valčekom. Cesto jemne popichajte bez toho, aby ste ho prepichli, prikryte papierom na pečenie a zasypte ryžou (alebo niečím, čo ho zaťaží). Nechajte aspoň 30 minút stuhnúť v chladničke.
Pečte korpus v predhriatej rúre 15 minút. Vyberte ho, opatrne vyberte ryžu a papier a naplňte korpus zmesou vajec, smotany, cibule a syra Roquefort. Pred pečením môžete posypať ďalšími kúskami syra na ľahké gratinovanie. Pečte ďalších 40 minút alebo kým okraje nie sú zlatisté a povrch jemne zhnednutý. Podávajte samotný alebo s dusenou sezónnou zeleninou ochutenou soľou a extra panenským olivovým olejom.

Suroviny