Koláč s plnkou z gaštanového krému

Cesto:

• Zmiešajte maslo, cukor a rôzne arómy. Potom pridajte vajce a premiešajte. Ďalej pridajte múku a rýchlo premiešajte do hladkého cesta.
• Cesto narýchlo premiesite, aby sa zmes spojila. Zabaľte do priesvitnej fólie a nechajte vychladnúť cca. 2 hod. v chladničke.
• Rúru predhrejte pri nastavení ventilátora na 170 ° C (horná/spodná teplota 180 ° C).
• Vymastite nižší pekáč a cesto vyvaľkajte na hrúbku cca. 5 mm. Vyvaľkané cesto vložte do pekáča a odrežte prebytok.

Plnka:

• *Gaštanové pyré zmiešajte s mliekom podľa potreby, až kým nedosiahnete roztierateľnú konzistenciu. Podľa chuti dochuťte trochou vanilky a citrónovým extraktom.
• Zmes vlejte do pekáča a rovnomerne ju rozotrite na cesto.
• Zvyšné cesto vyvaľkajte na hrúbku cca. 5 mm a rozrežte na pásiky. Pásiky zložte do mriežkového vzoru na gaštanovú zmes. Odrežte prebytočné cesto.
• Zvyšné cesto vyvaľkajte do dlhého, úzkeho pásu a položte ho okolo vonkajšieho okraja (na vrchu koláča), aby sa zakryli konce mriežky z cesta.
• Použite vidličku na zatlačenie okraja cesta.

Pre potretie vajcom:

• Vajce vymiešajte s mliekom a trochou soli.
• Koláč potrite vaječnou zmesou.
• Koláč pečieme v predhriatej rúre cca. 40 až 45 minút.
• Koláč nechajte vychladnúť po dobu 20 minút a vyberte ho z plechu.