Sicílske cannoli

Sicílske cannoli

5
29

Typický sicílsky bezlepkový zákusok, ktorý má storočiami opradenú tradíciu. Cannoli sa pripravujú z vyprážaných trubičiek, ktoré sú plnené sladkým tvarohom.

Ingrediencie

Na cesto:
300 g Mix C - Mix Pâtisserie
2 vajce
1 žĺtko
20 g cukor
trocha vanilkový cukor
1 štipka soľ
olivový olej
alebo
arašidový olej
Na náplň:
500 g syr ricotta
200 g cukor
100 g čokoládové kudrlinky
100 g kandizované ovocie

Príprava

  • Všetky ingrediencie zmiešame na jednoliate cesto, ktoré zabalíme do kuchynskej fólie a necháme postáť asi 20 minút pri izbovej teplote.
  • Potom cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame štvorce veľkosti 10x10 cm a ovinieme ich okolo namastených formičiek na cannoli (kúpite v špecializovaných predajniach).
  • Skôr ako spojíme vrchné okraje, potrieme ich bielkom. Vypražíme v dostatočnom množstve olivového oleja (alebo arašidového).
  • Zmiešame všetky ingrediencie určené na plnku a naplníme cannoli pomocou cukrárskeho vrecka.
  • Posypeme práškovým cukrom.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg