Jahodová torta

Jahodová torta

Tags: Koláče a sušienky
6
33

Recept na túto skvelú tortu pripravenú z množstva sladkých jahôd si úspešne vyskúšala jedna z našich čitateliek.  Pripravte ju svojej rodine. Uvidíte, že určite dosiahnete úspech!

Ingrediencie

80 g
3
vajce
60 g
cukor
1 balíček
vanilkový cukor
1 ČL
prášok do pečiva
600 g
jahody
trocha
citrónová šťava
400 ml
smotany na šľahanie
140 g
práškový cukor
18 g
želatína v prášku
Na zdobenie:
250 g
jahody
1/2 pohár
malinová šťava
1 balíček
želatína v prášku

Príprava

Na piškótové cesto:

  • Žĺtka a bielky oddelíme.
  • K bielkom pridáme polovičné množstvo cukru a vymiešame na sneh.
  • Žĺtka dobre vymiešame s vanilkovým cukrom a zvyšným množstvom cukru na bohatú penivú zmes,
  • do ktorej zapracujeme bielka s cukrom.
  • Do preosiatej múky pridáme prášok do pečiva a jemne ju zamiešame do žĺtkovo-bielkovej zmesi,
  • ktorú vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme asi 12 - 15 minút v predhriatej rúre pri teplote 180°C (vrchný aj spodný ohrev, stredná výška).
  • Po upečení vyklopíme z formy a necháme vychladnúť na tortovej mriežke.
  • Piškótový korpus uložíme na servírovací podnos a vložíme do nastaviteľnej formy na tortu.

Príprava krému:

  • Jahody umyjeme a odstránime stopku.
  • V mixéri rozmixujeme 475 g jahôd s práškovým cukrom a citrónovou šťavou na jahodové pyré.
  • Odoberieme z neho 5 polievkových lyžíc, do ktorých zamiešame želatínu v prášku.
  • Rýchlym spôsobom ju rozpustíme v mikrovlnnej rúre a zamiešame do zvyšného množstva jahodového pyré. Takto vytvorenú zmes si odložíme bokom.
  • Vyšľaháme šľahačku a pridáme do nej jahodovú zmes.

Príprava torty:

  • Piškótový korpus pokvapkáme likérom Kirsch alebo iným jahodovým likérom.
  • Polovicu jahodovej zmesi rozotrieme na piškótový korpus, rozložíme na ňu 125 g umytých a na kúsky nakrájaných jahôd a potrieme zvyškom jahodovej zmesi.
  • Necháme postáť na chladnom mieste asi 2 hodiny.
  • Tesne pred uplynutím tejto doby zamiešame jedno balenie želatíny v prášku do 3 polievkových lyžíc vody.
  • V hrnčeku zahrejeme ostružinovú želatínu, pridáme do nej vo vode rozpustenú želatínu a dobre zamiešame.
  • Zvyšné množstvo jahôd nakrájame na polovicu a zalejeme ich želatínovou zmesou.
  • Vylejeme na tortu,
  • ktorú necháme cez noc postáť v chladničke.
  • Nasledujúci deň odoberieme nastaviteľnú formu na tortu a podávame.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
55 min
Čas varenia
12-15 min
Teplota
180°C
Čas na vychladnutie
120-480 min
Zložitosť
stredná
Porcie
12

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 2g
tuky 8g
sacharidy 27g
kalórie 186
kj 782
Výrobky v tomto recepte