FacebookOkrem výberu bezlepkových potravín treba v kuchyni dbať najmä na to, aby sa tieto potraviny pri skladovaní a príprave nekontaminovali lepkom.
Pomocou niekoľkých jednoduchých tipov sa vo vlastnej kuchyni ľahko vyhnete kontaminácii lepkom.
- Kuchynská skriňa a skriňa na zásoby by sa mali zorganizovať po novom. Striktne oddeľte výrobky obsahujúce lepok od bezlepkových a zriaďte „bezlepkový kút“.
- Mali by ste mať dva hriankovače, jeden výlučne pre bezlepkový chlieb, ale aj pri košíkoch na chlieb by jeden mal byť výlučne pre bezlepkové pečivo.
- Bezlepkové jedlá neprivádzajte do kontaktu s pomúčenými rukami alebo použitým kuchynským náčiním, ktoré bolo v kontakte s jedlami obsahujúcimi lepok.
- Bezlepkové jedlá pokladajte len na čisté povrchy (pracovná plocha, plech na pečenie atď.) a pracovné plochy ako aj kuchynské náradie pred varením či pečením dôkladne očistite.
- Pri povrchoch, ktoré by mohli byť kontaminované, použite ako podklad alobal alebo papier na pečenie.
- Pri použivaní mlynčekov na obilniny dbajte na to, aby sa mlynček používal výhradne pre bezlepkové obilniny.
- Drevené pracovné náradie by sa malo používať len pre bezlepkovú prípravu, pretože sa v škárach často nachádzajú zvyšky múky.
- Nepoužívajte vodu alebo olej ktorý už bol použitý na fritovanie alebo varenie obaľovaných jedál obsahujúcich lepok.
