FacebookBezlepkové pečenie si vyžaduje presnosť. Aj rozdiel iba 10 g, viac alebo menej vody môže viesť k tomu, že cesto bude príliš mokré a lepkavé, alebo príliš suché a tvrdé. Preto odporúčame používať digitálne váhy a digitálny teplomer vhodný do rúry. To vám umožní zmerať presnú teplotu surovín aj teplotu vo vnútri rúry.
Ďalej budete potrebovať väčší pekáč alebo starý pekáč na vodnú paru, ako aj mriežku na koláče, aby ste mohli upečené výrobky vychladiť. Nádoba na práškový cukor alebo podobné kuchynské náčinie sú dobrými pomocníkmi pri posypaní pracovnej plochy ryžovou múkou, pretože vám umožnia odmerať množstvo múky s väčšou presnosťou.
